‘We can’t be healthy without a healthy planet’ De favoriete quote van mijn volgende gast, Sarai Pannekoek. Sarai is auteur, begeleidt als diëtist verschillende Nederlandse topsporters en probeert ervoor te zorgen dat we allemaal wat meer plantjes gaan eten (plantaardig dus) en dat we wat liever zijn voor de rots waarop we leven (wat milieubewuster dus). Omdat ik zelf al jaren bezig ben met voeding dacht ik altijd dat het effect van voeding groot was. Dat gezond eten ervoor zorgt dat al je problemen als sneeuw voor de zon verdwijnen, alles wat je aanraakt in goud verandert en je nooit meer een slechte dag hebt. Inmiddels weet ik dat dit onzin is, mede door wat Sarai zei in de podcast. Ik vroeg haar naar het effect van voeding op het functioneren van een ‘normaal’ persoon (lees: niet topsporter) Haar antwoord: ‘niet zo heel groot’. Niet omdat gezonde voeding niet belangrijk is (dat is het wel), maar omdat er zoveel meer is dan alleen ‘gezonde’ voeding. Over wat er nog meer belangrijk is bespreken we in de rest van de Podcast. Dus, aan het begin van het gesprek hebben we het over veganisme (we worden zelfs nog even technisch). Daarna hebben we het over de stichting die Sarai opzette met haar verloofde, collectief bewustzijn,  waarom Sarai geen WhatsApp meer heeft, boeken (ja joh?) en mediteren (verassend Thomas!). In andere woorden, weer een topaflevering! Waar Sarai en ik het over hebben: Waarom vlees eten normaal is geworden Wat is de voedselafdruk van voeding? Wat maakt dat de kwaliteit van vlees zo slecht is? ‘If it Fits Your Macro's vs de voedingsfilsofie van sarai Waarom het onzin is dat je als veganist niks meer kunt  eten Wat blue zones zijn en wat we er van kunnen leren Wat wij, als gewone stervelingen, kunnen leren van hoe sarai topsporters begeleidt Is er een link tussen IGF-1 en veganistisch eten? Dierlijke eiwitten vs plantaardige eiwitten Hoe groot is het effect van voeding op je dagelijkse functioneren nu echt? Waarom de consument ook niet meer wat hij/zij moet geloven Welke stichting Sarai en haar verloofde opzette en waarom Wat is het collectieve bewustzijn en wat kunnen we hiermee Mediteren (verassend, Thomas) Waarom het belangrijk is om af en toe wat gas terug te nemen. Waarom Sarai bijna geen whatsapp meer gebruikt. Wat een twee maand lange social media stop deed voor Sarai Privacy: kan dit een probleem worden in de toekomst? Het meest aangeraden boek van Sarai Hoeveel impact het lezen van boeken had op de ontwikkeling van Sarai De boeken/mensen die we bespraken: - Eet Als Een Atleet - Sarai Pannekoek & Titia van der Stelt - De Vegarevolutie - Lisa Steltentpool - Own Your Day, Own Your Life - Aubrey Marcus - The alchemist - Paulho Coelho - Ronda Patrick