Wat hebben wij - in België, Vlaanderen - te maken met de cichorei in het noorden van Frankrijk. Eigenlijk alles. De gebouwen waarin de cichorei werd gedroogd - de asten - zijn niet alleen een kopie van deze in Vlaanderen, ze werden meestal opgetrokken door Vlaamse vaklui. En Vlaamse seizoenarbeiders gingen - bijvoorbeeld vanuit Lichtervelde - naar Noord-Frankrijk om in de asten te werken. Een vergeten geschiedenis. - Met Christian Pette - Cichorei is cultureel en culinair erfgoed. - ikwashier.live archiveert tradities en erfgoed, vooral immaterieel of ‘levend’ erfgoed, gewoontes en gebruiken die verdwijnen.