Cichorei in de koffie of cichorei als vervanger van koffie - dat is ons welbekend. Maar cichorei vindt ook buiten het ontbijt zijn weg in de keuken. Tijdens ‘la Fête de la Chicorée’ in Saint-Folquin kan je in Les Petites Casseroles terecht voor een menu waar in elk gerecht cichorei is verwerkt, van voorgerecht tot dessert. - Met chef Anne-Philippe Marquis - Cichorei is cultureel en culinair erfgoed. - ikwashier.live archiveert tradities en erfgoed, vooral immaterieel of ‘levend’ erfgoed, gewoontes en gebruiken die verdwijnen.