Benny Blisto is de chef van restaurant BAK in Amsterdam. Zijn restaurant kenmerkt zich door zijn lokale en seizoensgebonden keuken. Benny deed zijn koksopleiding in Leeuwarden en ontdekte bij restaurant As zijn eigen niche. Wat vervolgens begon als pop up restaurant in pakhuis Het Veem in Amsterdam, werd restaurant BAK, waar hij en zijn team nu 8 jaar zitten. Naast BAK hebben Benny en zijn partners inmiddels ook een tweede restaurant; Bambimo op de Vijzelgracht.