Gastroman

Gastroman  /  15-06-2022

We gaan het hebben over maaltijdboxen. Wat?! Ja...maaltijdboxen. Zo oud en belegen zijn we tegenwoordig. Maar niet alles aan de maaltijdbox is kommer en kwel, zo hebben we proefondervindelijk geleerd. Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten houdt en meer wil leren over gastronomie....

Gastroman  /  12-05-2022

We gaan het hebben over tapas. Oftewel; let's get Spanish. Wat heeft de Spaanse keuken zoal te bieden? En wat bakken wij ervan in Nederland?  Je hoort dit en meer in deze aflevering over Spaanse lekkernijen. Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten houdt en meer wil leren over gast...

Gastroman  /  30-03-2022

We gaan het hebben over zogeheten "trip advisors". Hoe vind je een toptentje op vakantie of in een vreemde stad? Wat is de zin en onzin van reviews? En hoe komt de gastroman aan al die pareltjes? Je hoort dit en meer in deze aflevering. Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten houdt...

Gastroman  /  24-03-2022

We gaan het hebben over schaaldieren. Waarom mosselen in de zomer juist top zijn. Wat de lekkerste bereiding voor kreeft is. En we proeven en passant ook nog wat lekkers.  Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten houdt en meer wil leren over gastronomie. Als zelfbenoemd gastromanne...

Gastroman  /  16-03-2022

We gaan het hebben over conflict eten. Dingen die o zo lekker zijn maar niet goed voor jezelf of de omgeving. Lekkernijen die simpelweg niet door de beugel kunnen. Versnaperingen die zorgen voor conflict. Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten houdt en meer wil leren over gastrono...

Gastroman  /  02-03-2022

We gaan het hebben over worst. In alle vormen en maten. We proeven er ook 6, en vergelijken en passant drie slagers uit Laurens zijn nieuwe graafschap.  Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten houdt en meer wil leren over gastronomie. Als zelfbenoemd gastromannen nemen we je mee o...

Gastroman  /  24-02-2022

We gaan het hebben over de Duitse keuken. Van schnitzel tot currywurst. Van biergartens tot verfijnde wijn. Je hoort het in deze waanzinnige aflevering. Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten houdt en meer wil leren over gastronomie. Als zelfbenoemd gastromannen nemen we je mee op...

Gastroman  /  20-02-2022

We gaan het hebben over kaas en eten er een paar met een lekker drankje erbij. Wat hoort er op een kaasplank? Wat drink je erbij? En wat heeft kaas nog meer te bieden? Je hoort het in deze prachtige aflevering.  Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten houdt en meer wil leren over...

Gastroman  /  09-02-2022

We gaan het hebben over cocktails en we drinken er twee. Welke dranken moet je altijd in huis hebben? Is cocktails maken gelijk aan koken? Wat zijn onze favorieten? Je hoort het allemaal.  Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten houdt en meer wil leren over gastronomie. Als zelfbe...

Gastroman  /  26-01-2022

In de jubileumaflevering hebben we het over onze eigen Hollandse pot. Wat is er nog meer dan stamppot? Waar mogen we best trots op zijn als? Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten houdt en meer wil leren over gastronomie. Als zelfbenoemd gastromannen nemen we je mee op een gastron...

Gastroman  /  19-01-2022

Na goede voornemens moeten we het uiteraard weer over iets zondigs hebben: snacks! Snacks und sauzen welteverstaan. Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten houdt en meer wil leren over gastronomie. Als zelfbenoemd gastromannen nemen we je mee op een gastronomische ontdekkingsreis....

Gastroman  /  05-01-2022

2022 wordt ons meest gastromanische jaar ooit. Dat staat vast. Dat en nog meer goede voornemens hoor je in deze eerste aflevering van 2022 over goede voornemens. Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten houdt en meer wil leren over gastronomie. Als zelfbenoemd gastromannen nemen we...

Gastroman  /  29-12-2021

Bubbels, bubbels en nog eens bubbels. Van Champagne tot Franciacorta. Van Cider tot Prosecco. Je hoort het allemaal in deze aflevering over bubbels. Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten houdt en meer wil leren over gastronomie. Als zelfbenoemd gastromannen nemen we je mee op een...

Gastroman  /  22-12-2021

Wild zijn we van wild! Gestoofd, langzaam gegaard onder de grond, of mooi rosé op je bord. Je hoort het allemaal in deze aflevering over wild. Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten houdt en meer wil leren over gastronomie. Als zelfbenoemd gastromannen nemen we je mee op een gast...

Gastroman  /  15-12-2021

Waarom is wijn bij spijs zo mooi? Wat zijn onze favoriete combinaties? En hoe bouw je de wijnen bij een diner op? Je hoort het allemaal in deze twintigste aflevering over wijn en spijs. Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten houdt en meer wil leren over gastronomie. Als zelfbenoem...

Gastroman  /  08-12-2021

Hoe maken we de feestdagen een gastronomisch festijn? Wat gaan wij zoal maken? En wat is een Bouchon? Je hoort het allemaal in deze negentiende aflevering over de feestdagen. Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten houdt en meer wil leren over gastronomie. Als zelfbenoemd gastroman...

Gastroman  /  03-12-2021

Hoe bestel je een nieuwe fles wijn? Hoe gedraag je je in gezelschap? En hoe laat je iedereen zich op zijn/haar gemak voelen? Je hoort het allemaal in deze achttiende aflevering over etiquette. Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten houdt en meer wil leren over gastronomie. Als zel...

Gastroman  /  24-11-2021

Wat zijn de lekkerste belegde broodjes? Wat maakt ze lekker? En waar gooi jij hoge ogen mee? Je hoort het allemaal in deze zeventiende aflevering over belegde broodjes. Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten houdt en meer wil leren over gastronomie. Als zelfbenoemd gastromannen ne...

Gastroman  /  17-11-2021

Wat is sous vide koken? Waar komt het vandaan? En waarom moet jij er morgen nog mee beginnen? Je hoort het allemaal in deze zestiende aflevering over sous vide. Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten houdt en meer wil leren over gastronomie. Als zelfbenoemd gastromannen nemen we j...

Gastroman  /  10-11-2021

Wat moet je eten als je ziek bent? Wat voorkomt een kater? En wat is je beste vriend als je al brak bent? Je hoort het allemaal in deze vijftiende aflevering over herstelvoedsel.  Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten houdt en meer wil leren over gastronomie. Als zelfbenoemd gas...

Gastroman  /  03-11-2021

In deze veertiende aflevering hebben we het over de Oosterse keuken. Wat maakt een gerecht nou Oosters? Welke smaken horen daarbij? En welke spullen van de toko moet je in huis hebben om zelf lekker aan de slag te gaan? Je hoort het allemaal. Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten...

Gastroman  /  27-10-2021

In deze dertiende aflevering hebben we het over stoof. Wat maakt iets een goede stoof? Wat is het effect van temperatuur en tijd op je stoofvlees? En kun je ook vegetarisch stoven? Je hoort het allemaal. Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten houdt en meer wil leren over gastronom...

Gastroman  /  20-10-2021

In deze twaalfde aflevering hebben we het over eten met je maten. Wat maakt eten met vrienden zo bijzonder leuk? Waarin verschilt het van eten met vrouwen? En wat zijn de belangrijkste do's en don'ts als je gaat eten met je maten? Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten houdt en me...

Gastroman  /  06-10-2021

In deze elfde aflevering hebben we het over vis. Hoe zijn wij met vis in aanraking gekomen? Waarop moet je letten als je vis gaat kopen? En wat moet je vooral wel en niet kopen?  Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten houdt en meer wil leren over gastronomie. Als zelfbenoemd gast...

Gastroman  /  29-09-2021

In deze tiende aflevering hebben we het over koken onder grond. Waarom zou je een hele dag besteden aan een stuk zwijn? Hoe krijg je iets mooi gaar onder de grond? En hoe begin je eraan?  Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten houdt en meer wil leren over gastronomie. Als zelfben...

Gastroman  /  22-09-2021

In deze negende aflevering hebben we het over het succes diner. Waarom is de voorbereiding het halve werk? Waarom kun je beter van licht naar zwaar koken? En wat is het belang van de totaalbeleving?  Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten houdt en meer wil leren over gastronomie....

Gastroman  /  15-09-2021

In deze achtste aflevering hebben we het over studentenvoer. Waarom is dit de beste tijd om te beginnen met koken? Wat maakte Sander en Laurens zoal klaar? En wat geven we mee aan de volgende generatie?  Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten houdt en meer wil leren over gastrono...

Gastroman  /  08-09-2021

In deze zevende aflevering hebben we het over kip. Waarom is dit het meest veelzijdige stukje vlees? Waarom moet je nooit meer plofkip willen eten? En wat is volgens ons het beste stukje van de kip?  Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten houdt en meer wil leren over gastronomie....

Gastroman  /  01-09-2021

In deze zesde aflevering hebben we het over Marathon du Medoc. Waarom is deze marathon niet sneu? Waarom is het eigenlijk geen eens een marathon? En wat maakt dat Sander en Laurens zich hieraan gingen wagen?  Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten houdt en meer wil leren over gas...

Gastroman  /  25-08-2021

In deze vijfde aflevering hebben we het over BBQ. Waar moet je bij een goede BBQ op letten? Wat zijn onze favoriete BBQ recepten? En wat zijn die simpele BBQ parels waar je snel indruk mee maakt? Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten houdt en meer wil leren over gastronomie. Als...

Gastroman  /  18-08-2021

In deze vierde aflevering hebben we het over apparatuur. Welke apparatuur is voor een gastroman onmisbaar? Wat zijn goede pannen en goede messen? En wat zouden wij graag nog aan willen schaffen? Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten houdt en meer wil leren over gastronomie. Als z...

Gastroman  /  21-07-2021

In deze derde aflevering hebben we het over saus. Waarom is saus zo belangrijk? Wat zijn onze favoriete saus recepten? En welke sauzen moet je altijd in huis hebben? Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten houdt en meer wil leren over gastronomie. Als zelfbenoemd gastromannen nemen...

Gastroman  /  21-07-2021

In deze tweede aflevering hebben we het over rundvlees. Wat is ons favoriete stuk van het rund? Wat zijn onze favoriete rundvlees recepten? En hoe herken je een goede slager?  Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten houdt en meer wil leren over gastronomie. Als zelfbenoemd gastrom...

Gastroman  /  21-07-2021

Gastroman de podcast is voor iedereen die van lekker eten houdt en meer wil leren over gastronomie. Als zelfbenoemd gastromannen nemen we je mee op een gastronomische ontdekkingsreis. Met iedere aflevering een nieuw thema, een paar vaste rubrieken en vele uitstapjes. In deze eerste aflevering hebben...