In deze aflevering spreek ik met chef, kunstenaar en sociaal ontwerper Gerrit-Jan Smit. Een duizendpoot in het voedsellandschap en daardoor weet hij de complexiteit van het voedselsysteem van vele kanten te belichten. Sinds kort geeft hij les aan de HKU en leert jonge kunstenaars hoe zij onderdeel kunnen zijn van de oplossing om het voedselsysteem duurzamer te maken. Hoe en waarom? Luister het in deze aflevering.
.
Volg Gerrit-jan Smit via Instagram: www.instagram.com/smitgerritjan/
Meer informatie over de Slow Food Youth Network academie vind je hier: https://slowfoodyouthnetwork.nl/academie/
Heb je net als ik trek gekregen in mosselen maar wil je eerst weten hoe het zit met duurzaamheid? Bekijk dan de website van het Mosselbureau: https://www.mosselen.nl/nl/ daar vind je ook heel veel lekkere recepten.
.
Heb je ook een vraag aan de boer? Laat het mij weten via Instagram: www.instagram.com/deplattestad/
Ben je boer of teler en wil je met mij in gesprek over je bedrijf? Leuk! Stuur een berichtje via Instagram.
Met dank aan Jeroen van der Ley voor de montage en de tune. De Podcast Helemaal naar de Kroten is te beluisteren via Spotify, Apple podcast en Stitcher.