Na bier en wijn, lijken nu ook andere producenten van alcoholhoudende dranken het door te krijgen: alcoholvrij is hip! Zelfs gin en whisky zijn inmiddels ook zonder alcohol te koop. Dat het lastiger is whisky of wijn alcoholvrij te krijgen en nog lekker qua smaak dan bier, dat is logisch. Immers hoef je bij bier ‘slechts’ 5% alcohol eruit te halen. Bij een goede whisky wordt dit al snel 40%. Alcohol bepaalt niet alleen je gemoedstoestand maar ook de smaak. Toch hebben wijnboeren en distillateurs daar nu iets op gevonden. Ik ging eens proeven hoe ze dat doen en kwam uit bij wijn- en whiskyexpert Lowie van Herpen van de Spirit of Wine in Heemskerk.