Asperges koken moeilijk? Nee hoor, zeggen heel veel foodsites. Maar geef drie verschillende koks een kistje asperges en ze schillen/koken het witte goud totaal anders. Want is een aspergepan eigenlijk wel zo handig? En wat is nou de exacte kooktijd? Samen met teler Sem Broersen en Bernd Gerats van Restaurant Ruig in Tuitjenhorn, ging ik op zoek naar dé ideale kook- en schilmethode.