Koken met Classics

Koken met Classics  /  22-03-2024

God weet waar The Beach Boys dit recept haalden. En Senne en Korneel ook. En jij nu ook. Bij Beethoven, bijvoorbeeld. En bij John Sebastian en Johan Sebastian. Gooi daar nog wat gulden snede en piano preparé door en je krijgt dit goddelijk recept. Live vanop het Live Podcast Event in Mechelen.

Koken met Classics  /  15-03-2024

Live vanop het Live Podcast Event in Mechelen. Schreeuw het van de daken, in deze aflevering zit een gast: Yves Segers! Hij weet als geen andere hoe je een schlager moet klaarmaken. Behalve Senne Guns dan, want die heeft het geheime recept gekraakt. Aan het einde maken we er zelf eentje klaar, geser...

Koken met Classics  /  08-03-2024

Blauwe zwaailichten, da’s het meest gangbare, maar the Police heeft voor dit recept rode tl-lampen uit een hoerenbuurt nodig. Sting zweert dat hij er per ongeluk passeerde. Ritmisch is Roxanne heel interessant, vandaar hebben we een bouillonblokje bossa nodig, een geraspte reggae-wortel, een toefk...

Koken met Classics  /  01-03-2024

Dit recept vraagt om bezwete lakens, brandende kaarsen en opgedroogd speeksel: seks dus. Want Pokerface gaat niet over een potje poker, maar over een stomend potje biseksuele seks. Verder nodig in dit recept: een tomamamamamatje Mama Baker, een papapapapatatje Papageno, een traditionele, klassieke f...

Koken met Classics  /  23-02-2024

Yeah, hihiii, oehw. Als je een te hete patat in je mond stopt, kan je misschien nog net de piepende en puffende geluiden van Michael Jackson imiteren. Maar wat hebben we verder nodig voor dit recept? Wel, een bodempje Vangelis op een bedje Donna Summer, een ritmische 1-2-en-3-4-rollade, een klanklas...

Koken met Classics  /  16-02-2024

Voor dit gerecht gingen Korneel en Senne op verplaatsing en ze namen 17 muzikanten mee: het Brussels Jazz Orchestra.

Koken met Classics  /  09-02-2024

Dit is er eentje die lang mocht rijpen op vat, want al gestookt in de jaren ‘20 door Kurt Weill, geserveerd met wat duivelse Stravinsky chips, een cabaretje van bij de schlager, zonder basgitaar, maar met een Marxophone. Da’s kapitaal van belang.

Koken met Classics  /  02-02-2024

Dit typisch Britse gerecht wordt vrij koud geserveerd. Om het klaar te maken is een druppel David Gilmour onmisbaar, maar je hebt verder ook een gram Peter Gabriel, een vat Fairlight, een lepel Led Zeppelin, een mespunt melancholische akkoordjes én een deal met God of de platenfirma nodig. Aan tafe...

Koken met Classics  /  26-01-2024

Echte Belgische kost, dat wordt hier niet al te vaak klaargemaakt. De trots van de Belgische kust, de garnaalkroket van de muziek, het exquise ‘Les yeux de ma mère’ van Arno. Daar hebben we voor nodig: een toefje Tom Waits, een vitaminelepeltje Lecompte of een zakje lamentobas met klassieke afk...

Koken met Classics  /  19-01-2024

Al lijkt het nog zo traditioneel, dit Afrikaanse stoofpotje is eigenlijk toch vooral Amerikaans gekruid. Qua recept is deze wel van hoog niveau, dankzij koks met veel ervaring, een gietijzeren kom CS80-blazers in een GS-1-sausje, een kruidenzakje met dé 4 akkoorden, een snuifje Stevie Wonder-solo,...

Koken met Classics  /  12-01-2024

Een keer in de zoveel tijd komen dromen uit. In dit nieuwe seizoen starten Senne Guns en Korneel De Clercq met ‘Dreams’ van Fleetwood Mac. Dit populaire recept vraagt om enkele ingrediënten: een pot die heel lang op het vuur kan blijven staan, een modale suikerspin, een hele grote cornflakes-lo...

Koken met Classics  /  30-06-2023

Senne Guns krijgt een koekje van eigen deeg, want in deze aflevering gaat Korneel aan de slag met zijn lied 'De Goudvis'. De ingrediënten: een lepel Bouillabaisse (niet op moeders wijze), een gekopieerde cordon blues, een vis-Satie, een kom augurken en een bouillon van graten en pluimen.

Koken met Classics  /  23-06-2023

Senne krijgt binnenkort een koekje van eigen deeg. Wat zijn de ingrediënten van 'De Goudvis'? Ontdek het volgende week, tijdens de seizoensfinale van Koken Met Classics.

Koken met Classics  /  16-06-2023

Senne en Korneel gaan aan de slag met Exit Music (For A Film) van Radiohead, en dat op basis van een 'potteke' Ro(o)meo + Juliet, een soeplepel Johnny Cash in een spookhuis, een warm broodje Chopin (te bereiden in de Mellotron), en een Picardisch pepertje.

Koken met Classics  /  09-06-2023

Senne en Korneel bevinden zich in hogere sferen, want vandaag gaan ze aan de slag met de muziek uit de rockopera 'Jesus Christ Superstar'. De ingrediënten: een kommetje 'Rice & Webber', een mislukte Eurosongdemo, een hostietje Bob Dylan, een sterrencast, een 'potteke vet', een zakje inspiratie óf...

Koken met Classics  /  02-06-2023

De fusionkeuken van Alwyn Lopez Jarreau bezorgde onze hoorpapillen een stevige boost in 1981. Het was enkel bij ons, in Nederland en in Frankrtijk een hit, maar dat liet deze muzikale topchef niet aan zijn hart komen. Hij speelde met een vleugje black gospel, een potteke horn-stabs, Steve Gadd blade...

Koken met Classics  /  26-05-2023

We bereiden een gerecht op basis van een heerlijke portie liefdespoëzie van Serge Gainsbourg, bestemd voor de vrouw wiens initialen in de songtitel staan: Brigitte Bardot. De basis is een soeplepel van die poëzie, aangevuld met de nieuwe wereldkeuken van Dvorak, een frygisch fond, een Londens snui...

Koken met Classics  /  19-05-2023

In deze aflevering van Koken Met Classics wordt "The Robots" van Kraftwerk geanalyseerd. Het nummer combineert elektronische muziek met invloeden van Karlheinz Stockhausen en maakt gebruik van een vocoder om robotstemmen te creëren. Het Russisch robotisch roereitje en de melodietjes verwijzen naar...

Koken met Classics  /  12-05-2023

Zullen we een hele LP-kant experimenteel genieten? Pink Floyd heeft in 1971 de hele b-zijde van hun album 'Meddle' gewijd aan het prachtiger 'Echoes'. We bereiden het met een keuken vol lekkere niemendalletjes, een lepeltje leslie in de slazwierder, een scheutje phantom of the opera, een vettige ver...

Koken met Classics  /  05-05-2023

Een klassiek geschoolde pianiste die een pophit scoort? Het kan! Senne gaat aan de slag met 'A Thousand Miles' van Vanessa Carlton, op basis van een bodempje Beethoven, een grammetje Grieg, een theelepeltje ‘Time After Time’, een bepaald aantal strijkersaccentjes en een snuifje cultkruiden.

Koken met Classics  /  28-04-2023

Wat krijg je als je per ongeluk op een knop duwt waardoor je zangopname achterstevoren wordt afgespeeld? Een hit, zo blijkt! Senne gaat aan de slag met 'Work It' van Missy Elliott, en dat op basis van een potje achterstevoren mayonaise, een bouillonblokje Blondie-beats, minimale Timbaland-olifantend...

Koken met Classics  /  21-04-2023

Because heeft alle ingrediënten van een klassieke hit: klavecimbel, barokke samenzang én de akkoorden van de Mondscheinsonate van Beethoven. Toch heeft het geen stoffig smaakje, dankzij dat mespuntje modieuze Moog.

Koken met Classics  /  14-04-2023

Een heerlijke diepvriespizza met stukjes Italodisco, iemand? We hebben er eentje in de oven staan, en die gaat geweldig lekker zijn! We vullen de pizza aan met deze lekkere ingrediënten: vier kwartjes tarzan, een millenial whoop koekoek, een fond op basis van gezeefde DX7 én een scheutje Irish Sto...

Koken met Classics  /  07-04-2023

Kussen stelen, dat doe je beter niet, consent en zo. Prince deed het ook niet echt, met ‘Kiss’. Hij gaf het eerst weg aan ‘Maserati’ en nam het dan terug, toen het al was afgewerkt. Dit wordt een smakelijk recept, met bluessoep, en gate-a-kaas.

Koken met Classics  /  31-03-2023

We krijgen er niet genoeg van, hier is nog meer metal! We bereiden een heet geserveerde luchtgitaar met als ingrediënten een vers lapje leer in een subcultuur-sausje, een pul haarspray zonder bruine m&m’s, een gft-bak met wat dood fruit, (gi)taartjes op grootmoeders wijze en fastfood met beperkte...

Koken met Classics  /  24-03-2023

Vervormde gitaren op een bedje van kapotte gitaarversterkers, zo kan de oorsprong van de Heavy metal omschreven worden. In dit eerste deel van de geschiedenis achter het meest duivelse der muziekgenres gaan we aan de kook met deze ingrediënten een dosis distortion en een flesje fuzz, een portie pow...

Koken met Classics  /  17-03-2023

We kunnen deze keer heerlijk meefluiten met Elbow. Zoals die keer op Rock Werchter waarbij iedereen probeerde om de juiste toon te vatten. Dat is niet eenvoudig, zoveel is duidelijk. Maar het is wel een heerlijk recept, met een pedaalpuntpaprika, een plakkerige noot, een verborgen walsjes-vinaigrett...

Koken met Classics  /  10-03-2023

Donna Summer haar 'I feel love' is de song waarmee een hele generatie dansmuziek leerde maken. Giorgio Moroder deed mooie dingen met een modulmaire synthesizer, iets wat voordien vooral door avant-garde muzikanten werd gebruikt. Onze ingrediënten zijn een klutske clicktrack, een modulaire moog kook...

Koken met Classics  /  03-03-2023

Stand by me, smeekt Ben E. King. De inspiratie haalde hij bij de pastoor, zijn vrouw, of een andere artiest. Of bij een Braziliaanse dans, de 'baio'. Spreek dit uit als bajoaw, als een West-Vlaming die "ah, ja", zegt. Of luister gewoon naar hoe Senne Guns het uitspreekt.

Koken met Classics  /  24-02-2023

Als je op zoek bent naar het recept van een hit zit je goed bij ons. Het is voor The Buggles wel bij die ene hit gebleven, maar meer moet dat soms niet zijn. We gebruiken vandaag een beetje hete adem van de concurrentie, een zakje radiojingles met Debi en Linda, een scheut discobollekes, Kraftwerk e...

Koken met Classics  /  17-02-2023

Het is een beetje de spaghetti bolognaise der rock classics: iedereen kan het smaken, maar ook iedereen heeft er een mening over. We onderzoeken het recept achter Bohemian Rhapsody met behulp van een mespuntje chromatische maïzena, een opera-dressing van Verdi, Strauss en Mozart, een scheut Deep Pu...

Koken met Classics  /  10-02-2023

Hoe weet je dat je met een classic te maken hebt? Laat het nummer bereiden door een andere artiest en als het overeind blijft, proef je de classic. Senne gaat aan de slag met 'As it was' van Harry Styles, op basis van een bouillonblokje pentatoniek, een lepel War On Drugse Krautrock Sauerkraut, een...

Koken met Classics  /  22-12-2022

Kerst komt eraan en dan mag het allemaal wat grootser zijn, ook in de keuken. Senne Guns bereidt een viergangenmenu. Een melancholisch soepje vol verlangen als voorgerecht. Vervolgens een JUNO in LinnDrumsaus en een procesje van Barry Manilow. Het dessert is tiramisu met een dubbele bodem. Toevallig...

Koken met Classics  /  09-06-2022

Volgens Bas Birker zijn de Dire Straits zoals 'vingernagels op een krijtbord'. Chef-kok Senne Guns heeft helemaal geen vingernagels nodig om Sultans of swing klaar te maken. Wel een snuifje Chet Atkins, een Andaloesische cadens, een scheut stratocaster en een blik Bob Dylan.

Koken met Classics  /  02-06-2022

Ga te werk in een extreem vuile keuken. Maak er een mengsel op basis van vier akkoorden, een TR909, een TB303 en een scheut Pet Shop Boys. Is de brei vergelijkbaar met een Vlaamse schlager? Dan is je Bad Touch van de Bloodhound Gang klaar om te serveren. Smullen maar!

Koken met Classics  /  26-05-2022

De bereiding van Hey ya! is zoals die van een Chinese 'hotpot'. Je verzamelt heel wat ingrediënten in een pot en mengt ze goed dooreen. OutKast maakte gebruik van een stevige scheut Beatles, een zakje The Hives, 22 kwartjes Aretha Franklin en heel veel vocal takes.

Koken met Classics  /  19-05-2022

Senne Guns flambeert Back to black van Amy Winehouse. Zijn boodschappenlijstje? Een snuifje Chopin, Shangri-Las in de mixer, fucking strings en een dagboek met een gebroken hart.

Koken met Classics  /  12-05-2022

Een tijdloze hiphopplaat bereiden, vraagt heel wat precisie. Chef-kok Senne Guns gaat aan de slag met vijf gram barok, drie gram jazz, twee gram Aznavour, wat samples, een dokter en een rijmwoordenboek vol vettige humor. Dat zijn dé ingrediënten om The real slim shady van Eminem klaar te maken.

Koken met Classics  /  05-05-2022

Doe een liter disco en een scheutje Dr. John in de blender en je krijgt een klassiek recept uit de Zweedse keuken. Geen balletjes van IKEA, maar wél een wereldhit van formaat: Dancing queen van ABBA.

Koken met Classics  /  28-04-2022

Senne Guns onthult het legendarische Stairway to heavenrecept van Led Zeppelin. Ga aan de slag met vier sterrenchefs, een wolkje Ierse folk, een paar blokfluiten en een handvol Cubaanse pepers - roer steeds sneller en voeg daar de juiste omstandigheden aan toe.

Koken met Classics  /  21-04-2022

Senne Guns onthult het engelenrecept van Robbie Williams, het prototype van een classic. Het is de bechamelsaus van de muziek. Iedereen moet die kunnen bereiden.

Koken met Classics  /  14-04-2022

Senne Guns neemt een kijkje in de inventieve keuken van onze noorderburen en maakt 'Sylvia' van Focus klaar. De ingrediënten zijn: een stevige brok muzikaal Hollands cabaret, een vinaigrette van Procol Harum en Bach, een kroketje constant structure en een gitaargod.

Koken met Classics  /  07-04-2022

'Music' van John Miles, dat noemen ze onder muzikanten een draak van een nummer. Senne Guns gooit in zijn kookpotten een kroketje Elton John, een hapje progrock en een dessertje David Byrne om tot een net iets lichtere versie van 'Music' te komen.

Koken met Classics  /  04-04-2022

Senne Guns, de man die refreinen kan flamberen en verzen kan karamelliseren, heeft voor de Radio 1 Classics 1000 een driegangenmenu voorbereid op basis van Queen, Sugar Hill Gang en The Clash. Voor de speciale gelegenheid kookt hij in de keuken van Dagelijkse Kost. En zoals Jeroen Meus zijn Katrient...

Koken met Classics  /  31-03-2022

Alles begint met het perfecte motief, ook 'Can't get you out of my head'. Met dat motief als taartbodem kookt Senne Guns verder. Extra ingrediënten: een mespunt Kraftwerk, een half litertje Händel en een wolkje geluk.

Koken met Classics  /  24-03-2022

Senne Guns serveert Frank Zappa's experimentele kost. Op het menu staat Zomby woof. Noodzakelijke ingrediënten zijn: een snuifje Stravinsky, een scheut Tina Turner, worstdroge humor en heel wat zappaficatie.

Koken met Classics  /  17-03-2022

Wat bereid je met een scheutje Bob Marley, een filet kleine zeemeermin en twee akkoorden? All night long van Lionel Richie natuurlijk. Eet smakelijk!

Koken met Classics  /  10-03-2022

Wat krijg je als je een liter identiteit combineert met een zakje carpathische volksmuziek, een Westerse akkoordenprogressie, een trembita en vrijheid en romantiek? Een Oekraïens Eurosongsucces!

Koken met Classics  /  03-03-2022

Senne Guns serveert de zwanenzang van David Bowie: zijn single Lazarus. Een duo donkere Chopin-akkoorden gaan in de mix met een wolkje Kendrick Lamar, een snuifje Kommil Foo en een groot blik symboliek.

Koken met Classics  /  24-02-2022

'Perfect Day' van Lou Reed lijkt met een enorm gemak gemaakt. Senne Guns kookt met kwintencirkels, witloof en suiker om tot de beste versie van 'Perfect Day' te komen. Smakelijk!

Koken met Classics  /  17-02-2022

Hoe weet je dat je met een classic te maken hebt? Laat het nummer bereiden door een andere artiest en als het overeind blijft, proef je de classic. Senne Guns loodst Jesus, Etc. van Wilco met succes door die test. In het recept vindt hij onder andere weinig woorden die veel zeggen, een zakje strijkk...

Koken met Classics  /  10-02-2022

Neus rond in de orkestrale symfonische romantische keuken van John Williams. Senne Guns gaat voor een epische old-school classic Hollywood schotel. Met herkenbare lepeltjes leitmotiv en handen vol heroïsche kwinten en kwarten begint de keuken heerlijk te geuren. En ook Korngold en Stravinsky schuiv...

Koken met Classics  /  03-02-2022

Geen recept Belgischer dan dat van Gorki. Senne Guns kookt 'Beste Bill', een song met een melancholisch nasmaak. In zijn kookpotten roert hij een exotische locatie, een zakje niet zo bedoelde kitsch en een jonge en een koppige rocker door elkaar. Een trompetje dat klinkt als een plastieken exemplaar...

Koken met Classics  /  27-01-2022

Vandaag stevige kost op het menu: Rockafeller Skank van Fatboy Slim. Senne Guns kookt met een potje punk-attitude, dusty fingers, een zak vol lekkere samples, een snuifje old-skool DJ-skills en een geheim ingrediënt. Tot slot laat hij zijn recept ook los op de Vijfde symfonie van Beethoven. Laat he...

Koken met Classics  /  20-01-2022

Senne Guns onthult het recept achter 'Jealous Guy' van John Lennon. Van de exotische kruiden en de saus die lang genoeg moet sudderen tot het potje pentatoniek, de twee hulpchefs en de exclusieve mise-en-place. Smakelijk!

Koken met Classics  /  10-01-2022

Topchef Senne Guns kijkt in de potten van de bekendste muzikanten en onthult de recepten achter hits die iedereen kent. Van de doos glissando’s van ABBA tot het vel kwintencirkel-deeg van Lou Reed, de link tussen Chopin en Amy Winehouse, de cappuccino met slagroom van Jophn Miles en het snuifje Az...