Coen Dros is voedingswetenschapper die op zijn platform Coenfirmation Bias duikt in de tegenstrijdigheden tussen de overtuigingen over voeding en gezondheid van (al dan niet) zelfbenoemd gezondheidsprofessionals. Want, zo stelt Coen, mensen zijn geneigd om vooral waarde te hechten aan informatie die de eigen ideeën, overtuigingen of hypotheses bevestigt en juist de informatie die wat ze zelf denken tegenspreekt links te laten liggen.
In deze aflevering vertelt Coen over de waarde van voedingswetenschap. Is wetenschap ook maar een mening en hoe moeten we omgaan met alle tegenstrijdige berichtgevingen over voeding en gezondheid? Daarnaast ga ik met Coen verder in op specifiek drie onderwerpen die de laatste tijd voor nogal wat controverse hebben gezorgd op de sociale media: vasten, plantaardige olie en omega-6.
Shownotes
Check de website van Coen Dros
Volg Coen Dros op Instagram
Luister podcast 232 van The Proof over vasten en het genuanceerde verhaal van het hebben van een stabiele bloedsuikerspiegel.