Meer dan een derde van al het voedsel dat wordt geproduceerd, wordt weggegooid. Bizar! InStock probeert daar iets aan te doen. Met hun drie restaurants, twee biertjes, hun kookboeken InStock Cooking en Circular Chefs en hun groothandel proberen ze deze voedselverspilling terug te dringen.
In deze Smaakmakers praat ik met één van de oprichters van InStock, Freke van Nimwegen. Over de hectische begindagen van het restaurant, de omslag van restaurant naar groothandel en handige tips om je eigen voedselverspilling in de hand te houden.
Volg Instock:
www.instock.nl
www.instagram.com/instock_nl
www.facebook.com/instock.nl 
Volg Smaakmakers:
www.smaakmakerspodcast.com
www.facebook.com/smaakmakerspodcast
www.instagram.com/zegertvdlinde