Michael is de chef van Hostellerie Saint Nicolas in Elverdinge.
Na vele stages in het binnen -en buitenland kwam hij 3-4 jaar geleden terug thuis in het restaurant waar het voor hem allemaal begon.
In de podcast hebben we het uitgebreid over die stages, de huidige zaak en hoe dat tot stand kwam.
Michael deed ook mee aan een wedstrijd, Jeunes diciples d'Escoffier, deze won hij voor de Benelux en wist ook als enige Belg ooit de wereldfinale te winnen.
Op het einde hadden we het nog over onze gedeelde passie, autosport en "sim racen.
Hostellerie Saint Nicolas
Jeunes disciples d'Escoffier

Vind je deze podcast leuk?
Deel hem met vrienden en foodies, volg de instagram pagina voor kiekjes voor, tijdens en na de opnames.