Tussen Pot en Pancast

#19 Davy De Pourcq

Tussen Pot en Pancast
28-04-2021

Waarom er stoofvleessaus op de motorkap van de auto ligt?
Het zou de titel kunnen zijn van een boek over de nog korte carrière van mijn gast in aflevering #19.

Davy is een beetje een strever en dat is positief bedoeld.
Met zaken als Oud Sluis, Hof van Cleve en chef in Volta op zijn CV kan Davy uren vertellen over ervaringen in deze zaken.
Uitgeroepen tot "Catering chef of the year 2020" door Gault & Milliau maar ook één van de bedenkers van "Little Pumpkin".

In deze aflevering komt Davy vertellen over hoe hij een jaar overleefde in Oud Sluis, vertrouwen terug winnen en chef worden van een equipe van 15 personen en meer. De afgelopen 3 jaar was hij chef bij Sir Catering, een caterings bedrijf dat het iets anders aanpakt en dat op een hoog niveau. Binnenkort gaat Davy alleen verder met "Tailored cuisine by Davy de Pourcq", daarover licht hij al een tipje van de sluier.
Vanwaar die stoofvlees saus komt, dat kom je te weten in de podcast natuurlijk.
Als je deze podcast leuk vind, abonneer je op spotify of apple podcasts, laat een review achter of deel hem op sociale media.
Er is ook een Instagram account waar je meer te weten komt over andere afleveringen.