Lander Hoornaert is de coördinator van het Brugs food lab, een initiatief van Stad Brugge.
Het Brugs food lab is een project dat als doel heeft ons bewust te maken van duurzaamheid als het op eten aankomt.
In dat project werkt De Republiek als incubator waarbij Lander de coördinator is.

Over duurzaamheid valt heel veel over te zeggen en laat Lander nu net een persoon zijn die heel mooi en aangenaam kan vertellen over wat het Brugs food lab nu net doet.
Lander is als het ware een spraakwaterval, wat voor een aangenaam gesprek zorgde.
We hadden het over heel interessante dingen, soms wat minder serieuze onderwerpen maar vooral te weinig tijd om op bepaalde onderwerpen verder op in te gaan.

In deze aflevering hebben we het vooral over hoe we zowel als consument of als chef ons steentje kunnen bijdragen om naar een duurzamere samenleving te gaan. Lander heeft het over logisch ecologisch.
Of nog een ander quote van hem: "de prijs de wij niet betalen als consument is de prijs die de maatschappij betaalt".
Lander was een fantastische gast en door omstandigheden was het gesprek niet helemaal af.
Dat heb je als een je een creatieve duizendpoot over de vloer hebt.
Deze aflevering krijgt zeker nog een vervolg!

Meer info over Brugs foodlab
Hou zeker ook de Facebookpagina in de gaten want voor verdere updates.
Heb je meer interesse in wat het Brugs foodlab kan betekenen voor jou, neem dan contact op met Lander.

Vind je deze podcast leuk, abonneer je op Spotify of op een ander podcast kanaal.
Deel hem met vrienden of laat een berichtje achter op de Instagram pagina.