Voor het eerst een internationale gast in de podcast.
Want Sint Anna ter Muiden ligt net over de grens, vlakbij Sluis.

Alphonse is een trouwe gast, nog voor hij met de studies hotelschool begon raakte hij verzeild in "De Vijverhoeve".
Hij leerde er "pommes chateaux" draaien waarmee hij de ogen deed fronsen van de leraren op Spermalie.
Na de opleiding en de nodige stages ging hij als sous chef aan de slag in het restaurant waar hij een groot deel van zijn jeugd doorbracht.
Reeds 8 jaar staat Alphonse aan de zijde van Bart.
Het zijn nog altijd 2 goede vrienden, die weten met een knipoog al weten wat de ander nodig heeft.

Alphonse kwam langs in de studio en kon niet zo lang blijven want er stond nog een drukke middagservice te wachten.
Toch maakte hij even tijd, hij had koffiekoeken mee en ik had verse koffie gezet.
Een babbel over patisserie, niet stil zitten tijdens de afgelopen corona periode en nog veel meer.
Een mooi portret van een jonge trouwe kok, een unicum in onze kleine wereld.
De vijverhoeve