Taartjes, texturen, creativiteit en zoetigheden zijn nog altijd de dingen die mijn ogen doen fonkelen.

Iemand die ik al een heel eindje ken en die een niet voor de hand liggend parcours aflegde.
Het begon in het VTI van Harelbeke, waar een mevrouw van het CLB kwam vertellen over brood en banket.
De ouders van Joeri vonden het pendelen tussen Kortrijk en Brugge niet echt betrouwbaar maar na een jaar aan de mouw trekken mocht hij toch naar de bakkerijschool in Brugge.
Wedstrijden zoals de Dutch pastry award, de kneepjes van het vak leren bij Joost Arijs en vooral heel nieuwsgierig zijn en doorzetten, dat heeft van Joeri gemaakt wat hij nu is.
Pastry in motion is zijn eigen bedrijf waarin hij zijn creativiteit kan loslaten en daar een economisch verdienmodel mee op poten zette.

Aflevering #47 is de laatste aflevering van seizoen 2.
Ik neem een zomerbreak en kom dan in het najaar terug met nieuwe gasten en afleveringen.