Paddenstoelen kunnen zichzelf koeler houden dan hun omgeving. Maar hoe reguleer je als schimmel je lichaamstemperatuur?  
Met behulp van infrarood metingen konden onderzoekers zowel in het wild als in het lab de temperatuur van paddenstoelen, maar ook gist en gistachtigen bestuderen.  
Ze zagen dat de oppervlaktetemperatuur van wilde paddenstoelen, afhankelijk van het soort, zo'n 1,4 tot 5,9 graden kouder was dan de lucht in de omgeving. In het lab waren schimmelkolonies zo'n 0,3 tot 1,9 graden kouder dan het medium waar ze in groeiden. Met de koudste temperaturen gemeten in het midden van de kolonie.  
Testen in het lab met oesterzwammen lieten zien dat de koude temperaturen tijdens het hele groeiproces en in alle delen van de schimmel aanhielden. Maar hoe doen ze het nou? Eigenlijk raken ze hun warmte kwijt door iets te doen wat op zweten lijkt.  
Kunnen we dan ook wat met deze kennis? Ja, menen de onderzoekers. Ze ontwikkelden een passief koelsysteem op basis van paddenstoelen dat de luchttemperatuur in een half afgesloten container 10 graden liet afkoelen in 25 minuten.  
Wat het onderzoek ook laat zien volgens hen is dat als we de schimmelbiomassa van de aarde (zo'n 2 procent van de totale biomassa) niet beschermen, de temperatuur nog weleens een stuk verder op zou kunnen lopen.
Lees hier meer over het onderzoek: The hypothermic nature of fungi. Of hier: Need to keep your picnic cool? Try mushrooms instead of dry ice.
See omnystudio.com/listener for privacy information.