Culinair journalist Hiske Versprille gaat iedere week uit eten op kosten van de Volkskrant, om daar vervolgens een stuk over te schrijven. Hiervoor deed ze hetzelfde, maar dan op kosten van Het Parool. Daarvoor nog stond ze zelf professioneel achter de pannen, in binnen- en buitenland. Ze maakt ook een podcast waarin ze beste koks van Amsterdam spreekt, Cheft. Pepijn en Sef hebben het met Hiske over eettrends, deadlines, niet meteen een mening hebben en welke restaurants we het meest hebben gemist.